5 somriga mellanmål

Avokadohalvor

Processed with VSCO with hb2 preset

Pressa lite citron på och salta och peppra. Så fräscht och enkelt!

Yoghurt med bär och granola (se recept här)

Processed with VSCO with a6 preset

En klick jordnötssmör och äppelbitar att doppa

Jordgubbar!

clem-onojeghuo-108720-unsplash.jpg

Ta en klick turkisk yoghurt, jordgubbar och ringla lite honing över. Mums!

Overnight oats

daria-nepriakhina-340852-unsplash.jpg

Ta 1 dl havregryn, 1 dl valfri mjölk, kanel, vaniljpulver, mosa en banan och toppa med frön, nötter och bär! Blir supergott!

Härlig quinoasallad med avokado

Denna ljumma quinoasallad är perfekt för en lite svalare sommardag som idag. Superenkel att slänga ihop när andan faller på!

Till fyra portioner behöver du:

2018-06-05-01-39-19-1.jpg

2 dl quinoa av valfri färg

1 grönsaksbuljongtärning

½ rödlök

250 g körsbärstomater

½ gurka

1 avokado

1-2 nävar gröna oliver

1 msk finrivet lime- eller citronskal

1 tsk sambal oelek

1 dl hackad persilja

2 msk olivolja

½ tsk salt

Svartpeppar och basilika efter smak

Gör så här:

Skölja och koka quinoan med en buljongtärning enligt anvisning på förpackningen

Processed with VSCO with c1 preset

Hacka rödlöken fint, halvera tomaterna och skär gurkan. Dela och tärna avokadon och skär oliverna

Rör ihop olivolja med sambal oelek, persilja, limeskal, salt. Blanda med quinoan och grönsakerna. Smaka av med svartpeppar och basilika.

Processed with VSCO with a6 preset

Mums! Smakar superfriskt med chili och lime

Superenkelt och nyttigt mellanmål

Här kommer en version av den traditionella havregrynsgröten som jag brukar äta nästan dagligen för att det är gott & går snabbt!

Du behöver:

Havregryn

Jordnötssmör utan socker och salt

Solroskärnor & pumpafrön

Äpple

Ceylonkanel*

Havredryck

Gör så här:

Koka havregrynsgröten (för mig innebär det att micra eftersom mitt tålamod när jag är hungrig är sisådär). Brukar använda ca 1.5 dl havregryn men det beror på om jag äter det som frukost, lunch eller mellanmål.

Toppa med solroskärnor och pumpafrön (om du har några hemma), en klick jordnötssmör (utan salt och socker), skär upp ett äpple och strö på mer kanel än du tänkt p.g.a. stort hål i burken & nyttigt.

 

Havregrynsgröt

Skaka (!!) och häll på mycket havredryck! Mums!

*Ceylonkanel går under namnen Cinnamomun verum eller Cinnamomum zeylanicum i innehållslistan på kanelburken. Vanlig kanel som säljs i butik s.k. kassiakanel innehåller det giftiga ämnet kumarin som är levertoxiskt och vid regelbundet intag av kanel är ceylonkanel därför ett bättre alternativ. Jag brukar använda den från urtekram på bild ovan.

Recept: Supergod & hälsosam granola ♥

Den här hemmagjorda granolan slår alla jag har testat att köpa och är väldigt enkel att göra. Dessutom är den helt fri från raffinerat socker och innehåller massor av nyttiga fibrer och fetter. Passar jättebra till såväl yoghurt som en grön- eller bärsmoothie!

Receptet kommer från min kära mamma ♥

Räcker ca en vecka för 2 personer
Du behöver:
Havregryn 3,5 dl
Rågflingor 3,5 dl
Kruskakli 1 dl
Sötmandel 1,5 dl
Kokosflingor 2 dl
ev. pumpakärnor 1 dl
Rapsolja 1/2 dl
Honung 3/4 dl (kan bytas ut mot lönnsirap)

Så här gör du:

Sätt ugnen på 175°

Processed with VSCO with a6 presetGrovhacka mandlarna och blanda de torra ingredienserna. Rör sedan ner rapsoljan och honungen i grynblandningen.

Processed with VSCO with a5 preset

Rosta på bakplåtspapper i en långpanna i 16 minuter. Rör om efter halva tiden

Processed with VSCO with a5 preset

Stäng ugnen efter 16 minuter och ta ut och rör om igen. Låt granolan torka i ugnen med ugnsluckan på glänt.

Processed with VSCO with a6 preset

Mums! Ni måste prova!